02.00
Confituren met peer

02.02   Peer met rozijnen confituur
Perenconfituur waar bij de bereiding lekker zachte rozijnen zijn mee gekookt. Net even iets anders ... 

02.03   Peer - pruim confituur
Voor deze combinatie gebruiken wij onze eigen 'zongerijpte' pruimen uit eigen tuin. De pruimen - van een oud ras - worden pas geplukt als ze rijp zijn. Met de hand wordt de pit verwijderd, zodat bij het koken geen bittere smaak kan ontstaan. Er ontstaan een jam met een 'volle' smaak. 

02.04   Tropische Champagne confituur
Een feestelijke jam voor de feestdagen :-)   Vanzelfsprekend is de alcohol uit de jam gekookt. Wat overblijft is een lekkere 'sprankeltje'. Dit gecombineerd met een beetje sinaasappel en citroen geeft een heerlijke smaakbelevenis.

02.05   Kokos - abrikoos confituur
Het basis ingrediënt van deze jam bestaat uit Conference peren. Vervolgens is tijdens het bereidingsproces een mix van rozijnen (34,8%) fijngemaakte geroosterde amandelen (30%), gedroogde abrikozenstukjes (25%) en gedroogde kokoschips (10%) toegevoegd. De stukje rozijn, amandel, abrikoos en kokos zijn absoluut niet hinderlijk bij het eten. Ze vallen in de mond niet eens op. Wel geven ze een verrukkelijke verdiepende smaak. Kortom, dit is een bijzondere smaakvolle jam met een lekkere textuur.  

IMG-20240826-WA0015

20240927_131506

20241007_162940

02.06   Peer - citroen confituur
Peer met citrusvruchten. Naast citroen is ook sinaasappel toegevoegd om de jam een perfecte Peer - Citrus combinatie te geven. 

02.07   Peer - Limoncello confituur
Een jam met een Italiaanse touch. De confituur heeft een mooie geel oranje kleur die je van harte uitnodigt het Italiaanse avontuur aan te gaan. De jam heeft een heerlijke basissmaak. Mensen, die de jam proeven, omschrijven de jam als minder zoet in vergelijking met andere soorten jam. De jam is echter in het geheel niet zuur, doch heeft zijn eigen bijzondere en geraffineerde smaak, die je bij blijft door lekker in je mond te blijven hangen en zeker naar meer smaakt. 

02.08  Peer - speculaas confituur
Voor deze jam zijn de speciale speculaaskruiden van 'Jonnie Boer' gebruikt, zodat u zeker weet dat het met de smaak wel goed zit. Een jam niet alleen voor de speculaas liefhebber, maar ook heel toepasselijk tijdens een feestje bijvoorbeeld bij een borrelgarnituur met kaas; echt iets speciaals. Dus jammer Sinterklaas; niet exclusief voor u :-)  

02.09   Thaise confituur
Een speciale en bijzondere jam ;-)   In deze confituur zijn 'mung beans', onze eigen gember en peren en vanille en citroen verwerkt. 'Mung beans' ofwel 'Mungbonen' zijn kleine groene peulvruchten die vooral populair zijn in de Oosterse keuken. 'Mungbonen' zijn rijk aan eiwitten en een geweldige bron van voedingsvezels. Ze bevatten enzymen, vitamines en mineralen zoals ijzer, foliumzuur, vitamine K, magnesium en kalium; ofwel ze zijn super voedzaam !!!.    De confituur heeft een rijke, zoete smaak; een bijzonder toppertje !!!

20241030_101635

02.10   Chileense confituur

Ingrediënten: 

Combinatie van peren, kaneel, rode Chileense wijn, verse citroen, stukjes sinas en geleisuiker.

En ... niet verwarren met onze confituur [24.04 Rode druiven - Citroen confituur] die direct en niet indirect is gemaakt van rode druiven. 

02.11    Franse confituur

De Franse witte wijn geeft een geheel eigen smaak aan deze jam. Je proeft 'een ander zoet'; een hele aparte fijn behaaglijke smaak. Dit is zeker een aanrader, die bij een breed publiek in de smaak zal vallen.  

02.12   Kakifruit - Peer confituur

Tijdens de verkoop aan de kraam hoort deze confituur tot de 'koplopers'.

02.13   Rosé - Peer confituur

02.14   Sherry - Peer confituur

02.15   Suikervrije peren confituur

Deze jam is aangezoet met Stevia; dit is een natuurlijke zoetstof. Stevia ofwel Stevia Rebaudiana is een plant waarvan de bladeren een zoete smaak hebben. De bladeren bevatten de stof Steviolglycosiden.  Deze stof wordt uit de bladeren van de Steviaplant gehaald. De stof is 200 tot 300 keer zoeter dan gewone suiker. Aan de jam is geen verdikkings- of bindmiddel toegevoegd. Wel is de confituur lekker op smaak gebracht met kaneel, verse citroen, verse sinas en steranijs. 

02.16   Cognac - Peer confituur

02.17   Grapefruit - Peer confituur

Ingrediënten: 

Combinatie van peer, grapefruit, sinas, kaneel, vanille en geleisuiker.

Het 'bittere' van de grapefruits en het zoete van de jam geeft een 'bijzonder' effect!!!

02.18   Peer - Amaretto confituur

Amaretto is een zoete Italiaanse likeur met een kenmerkende amandelsmaak. Het wordt voornamelijk gemaakt van de pitten van abrikozen, bittere amandelen, of perzikpitten, die de natuurlijke bron zijn van de amandelsmaakstof benzaldehyde. De smaak wordt omschreven als een rijke mix van zoete amandelen en marsepeinachtige tonen, vaak met hints van kersen, vanille en gekarameliseerde suiker. Deze cocktail heeft onze 'chef' gevangen in een mooie confituur ... 

02.19   Peer - Baileys confituur

Baileys Irish Cream is 's werelds eerste en meest populaire Ierse roomlikeur, die bekendstaat om zijn zachte en romige smaak van Ierse whiskey, verse room, chocolade en vanille. De drank staat bekend om zijn veelzijdigheid en kan op verschillende manieren worden gedronken en gebruikt: (1) puur of met ijs, (2) in warme drank, (3) in cocktails en (4) in desserts. Zonnegeluk.com heeft een vijfde toepassing gevonden :-) ... in de jam en bij onze kraam een succes ...