08.00
Pruimen
In onze tuin groeien verschillende soorten pruimenbomen, waaronder Reine Victoria, Reine Claude Verte, maar ook 'oudere' rassen. Juist deze oude rassen, bestaande uit pruimenbomen van zeker zo'n 40 jaar oud, geven lekkere pruimen voor in de jam. De pruimen worden geoogst als ze rijp zijn en de pit gemakkelijk uit de pruim te halen valt. .
Wij hebben de volgende, soms verrassende, soorten jam met pruimen in ons assortiment:
| 08.01 Oudhollandse pruimen confituur
Pruimenjam klinkt heel eenvoudig. We kunnen niet alle 'geheimen van de smid' verklappen. maar deze jam wordt onder meer op smaak gebracht met Indonesische kaneel. Indonesische kaneel is grover als de kaneel die regulier in Europa wordt aangeboden. Zo wordt een eenvoudige jam; een 'topper' !!! |
| 08.02 Champagne confituur
Deze jam bestaat uit een combinatie van Champagne met onze lekkere pruimen. De Champagne zorgt een korte prettige 'twinkeling' op de tong. |
| 08.03 Pruimen - Walnotenmix confituur
In eerste gezicht lijkt dit een 'gekke' combinatie; na proeven blikt deze jam heel lekker te zijn. De klein gehakte nootjes - er zitten niet alleen walnoten in deze jam - geven door de gewijzigde textuur een extra dimensie aan de jam. Deze jam is uitermate geschikt om allerlei soorten kaas , maar ook een toastje bij de borrel op te sieren en er een drie sterren garnituur van te maken :-) |
| 08.04 Pruimen - Rozemarijn - Gember confituur
Dit is een spannende jam, omdat niet iedereen van gember en rozemarijn houdt. Toch is het gelukt een verrukkelijke jam te maken. Vooral proeven .... Deze confituur is overigens ook heel geschikt om vlees te marineren en op deze manier het vlees een extra smaak te geven. |
